Оборудование для охлаждения молока

Опубликовано автором

oborudovanie-dlya-ohlazhdeniya-moloka-8887169Производя молоко, очень важно знать, что его охлаждение является очень важным процессом. Для этого принято использовать специальные установки, которые представляют собой так называемые компрессионные системы. В народе такие установки называют чиллерами. Принцип их работы заключается в избавлении продуктов от тепла, используя кипящие хладагенты. Необходимо сказать, что они имеют довольно простую принципиальную схему. Зачастую чиллеры представляют собой некую замкнутую систему, по которой циркулируется вещество, обладающее достаточно низкой температурой кипения. Данное вещество носит название хладагент.

Есть несколько разновидностей такого оборудования. Они отличаются своими схемами охлаждения. Говоря о разновидностях, стоит сказать, что существует две основные разновидности:

  • установки, которые используют хладагент;
  • установки, которые в своем составе имеют непосредственное охлаждение.

Выбор той или иной установки зависит непосредственно от перепадов температур, присущих определенному виду продуктов. Также стоит сказать о том, что данное оборудование может быть оснащено промежуточными хладоносителями. В качестве примера можно привести чиллеры от компании packo, которые оснащены данными хладоносителями.

Данная схема может применяться в различных пищевых отраслях при серьезных температурных колебаниях. Она может быть применена и для охлаждения жидкостей до температуры, которая должна быть ниже, чем +5ºС.

Промежуточный контур устройства может состоять из таких деталей, как насос, теплообменник и гидроарматура. Стоит сказать и о том, что в нем содержится и этиленгликоль, который специально предназначен для охлаждения молока. Вообще, хладоносители являются очень важными. Именно от них зависит качество производства и затраты, которые ушли на изготовление одной единицы продукции.

Существует несколько способов установки данного оборудования. Исходя из конструкции чиллеров, их могут размещать внутри помещения или снаружи. Установка может быть выполнена в моноблочном виде или с выносом наружу отдельных блоков.